O Sesc São José dos Campos promove nesta quinta-feira (24) a oficina gratuita “Da Origem à Mesa: Mel”. O encontro acontece das 19h às 21h, na Área de Exposição da unidade.
A atividade reúne o apicultor Celso Ribeiro Cavalcante de Souza e o chef Luiz Pimentel, mostrando o caminho do mel desde a produção no campo até seu uso na cozinha.
Cavalcante de Souza tem mais de 40 anos de experiência com apicultura e meliponicultura. Ele vai explicar como funcionam a criação, o manejo das abelhas e a produção do mel, além do papel desses insetos para os ecossistemas e para a cadeia alimentar.
Na segunda parte da oficina, o chef Luiz Pimentel mostra formas de utilizar o mel na gastronomia, com receitas tradicionais e contemporâneas, em pratos doces e salgados.
A entrada é gratuita e a classificação é livre. As senhas são distribuídas 30 minutos antes do início da atividade.
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